De la ferme à la table ? Essayez Window to Table.

Boostez la couleur et la saveur de votre maison avec un jardin intérieur

Vous n’avez pas besoin d’une ferme, ni même d’un jardin, pour cultiver des fruits et légumes. Que vous viviez dans un espace exigu dans une jungle urbaine ou dans un McMansion dans une banlieue tentaculaire, vous pouvez exploiter l'intérieur de votre demeure pour faire pousser des produits à l'aide du jardin comestible intérieur.

À l’aide d’un langage clair et de superbes visuels, l’auteur britannique Zia Allaway décompose en étapes gérables le processus de culture des aliments à l’intérieur, depuis la plantation jusqu’à la récolte. «J'espère que cela incitera les gens à jardiner», déclare Allaway. « C'est relaxant pour vous et à la fin, vous obtenez quelque chose à manger en échange. Beaucoup de ces plantes sont belles en plus de fournir de la nourriture.

Le livre fournit des instructions pour des projets de difficulté variable : d'une simple rangée d'herbes en pot à des orchidées comestibles astucieuses montées sur de l'écorce. Les micropousses dans des moules à cupcakes sont l'un des projets les plus simples, tandis que la culture de fruits comme les nectarines et les figues constitue un défi intéressant, même pour les jardiniers chevronnés. « Tout le monde trouvera quelque chose à faire, même si vous ne connaissez absolument rien au jardinage. » Elle suggère aux jardiniers en herbe de commencer par des herbes aromatiques et d'autres projets de niveau 1, puis de progresser vers des projets plus difficiles à mesure qu'ils gagnent en confiance.

Chaque projet comprend des informations sur les besoins en éclairage : comme pour toute plante, la lumière est la clé de la croissance et différentes plantes ont des préférences différentes. Vous avez un rebord de fenêtre bien éclairé, chaud et ensoleillé ? C'est parfait pour les fleurs ou les fruits comestibles. Si vous êtes à court de lumière, optez pour des plantes qui poussent mieux près des murs ou dans les coins sombres, comme la laitue, les champignons ou les pousses. Le livre répertorie également les sols et les types de conteneurs appropriés, en tenant compte de facteurs tels que le drainage, la taille des plantes et la respirabilité du sol. Les plantes placées dans de petits contenants, par exemple, auront besoin d’eau plus fréquemment.

En prime, le livre propose également des suggestions de recettes comme une soupe aux tomates et au basilic ou des pleurotes sautés pour vous aider à vous régaler du fruit de votre travail.

Le principal point à retenir d'Allaway pour les lecteurs est d'aborder chaque plante en vue de reproduire son environnement naturel. Les plantes d'agrumes difficiles comme les orangers ont besoin de la lumière naturelle du soleil et de températures intérieures hivernales fraîches qui imitent leur climat méditerranéen d'origine pour pouvoir fructifier. N'oubliez pas non plus qu'avec les fruits (ainsi que les concombres et les aubergines), vous devrez relever le défi supplémentaire de jouer à l'abeille et polliniser chaque fleur avec un pinceau.

En menant des recherches pour son livre, Allaway a été très surprise par les pleurotes. « On pourrait presque les voir grandir de jour en jour », dit-elle. Parmi ses autres produits comestibles préférés figurent les groseilles à maquereau et les tomates du Cap, qu'elle cultive dans une passoire suspendue au plafond. Des projets comme ceux-ci ne proposent pas seulement une culture en intérieur, mais également une décoration intérieure. Des pots d'herbes suspendues, des étagères de mini-serre, des cucamelons dans des caisses suspendues et des légumes verts de pièce maîtresse ajoutent tous au décor.

Des plats savoureux, sains et beaux à portée de main ne sont pas la seule raison de cultiver des aliments à l’intérieur. Il est prouvé que le jardinage, nous le rappelle Allaway, améliore la santé mentale et physique. Planter et favoriser une graine est garanti pour réduire le stress et vous aider à vous désintoxiquer du monde occupé rempli d'écrans. Comme le note Allaway dans son introduction, « Cultiver sa propre nourriture est l’une des meilleures thérapies pour un mode de vie moderne. »

Alors asseyez-vous, détendez-vous et profitez du jardinage d'intérieur, peut-être avec une tasse de thé infusé à partir de feuilles de menthe cultivées sur place ?