XXXIIe Conférence Mycologique à Ezcaray (La Rioja), pour les amateurs de champignons

XXXIIe Journées Mycologiques, du 26 octobre au 10 novembre, dans la ville riojanaise d'Ezcaray avec des activités telles qu'un atelier de cuisine, une exposition mycologique et des sorties pédagogiques à la campagne avec cueillette de champignonsavec le soutien de la municipalité et du gouvernement de La Rioja

Les amoureux de champignons Ils ont encore un an de rendez-vous à Ezcaray. Entre le 26 octobre et le 10 novembre, la commune proposera à nouveau des conférences, des sorties pédagogiques, des ateliers, un concert et son traditionnel exposition mycologique dans l'un des événements les plus importants du calendrier touristique, gastronomique et culturel d'Ezcaray, une nouvelle édition des Journées Mycologiques, qui font de la ville une référence dans la région.

La directrice générale du Tourisme et de la Promotion Territoriale, Virginia Borges, le maire d'Ezcaray, Diego Bengoa, et l'expert mycologue et membre de l'association des Amis d'Ecaray, Carmelo Úbeda, ont présenté aujourd'hui, 22 octobre, la XXXIIe Conférence mycologique d'Ezcaray, organisée par l'Association des Amis d'Ezcaray et avec le soutien de la Mairie et du Gouvernement de La Rioja. Un événement automnal qui, comme l'a souligné Borges, « a notre soutien car il met en valeur l'une des choses qui peuvent le plus nous différencier. que la nature elle-même nous donne et cela naît de ce que nous avons, de la passion qui s’éveille chez nos voisins.

Une passion alliée « au savoir-faire de nos cuisiniers et à la l'hospitalité qu'une ville comme Ezcaray ace qui offre la possibilité de le partager aussi bien avec les professionnels qui participent à la conférence et nous aident à l'apprécier encore plus, qu'avec ceux qui nous rendent visite. »

Comme Bengoa l'a indiqué, ces événements soutiennent l'un des efforts de la Mairie d'Ezcaray depuis trente-deux ans, « la désaisonnalisation du tourisme et, sans aucun doute, cet objectif est atteint par la gastronomie ». Comme vous l'avez ajouté, c'est dans ceci saison d'automne quand les champignons et les champignons sont les rois de la gastronomie, des produits qui pour le maire sont « le meilleur exemple de produits zéro kilomètre que l'on peut trouver dans l'Alto Valle del Oja et ses environs, protagonistes de ces journées auxquelles j'invite tout le monde à participer, à visiter le ville et profitez de tous ses charmes.

Profitez des champignons et de l'art culinaire

Quelques jours qui, comme l'a souligné Úbeda, sont déjà considérés comme l'un des meilleurs d'Espagne, « une réussite dont nous sommes fiers mais qui nous amène à essayer d'améliorer notre offre année après année ». Pour cette raison, dans cette édition, ils ont décidé d'accorder de l'importance à trois thèmes différents : la gastronomie, le domaine didactique et mycologique participation et exposition.

Ainsi, ce samedi 26 octobre, l'accent sera mis sur la gastronomie avec l'Atelier de Cuisine Mycologique proposé par Ricard Camarenam du restaurant du même nom ; Javier Olleros, de Culler de Pau ; et le chef de la Rioja et « animateur de la conférence », Francis Paniego, dans l'espace La Arboleda del Sur, à partir de 18h30. Concrètement, comme l'a expliqué Úbeda, pendant l'atelier, chaque chef en préparera deux en fonction des champignons plats « avec lesquels nous apprendrons comment utiliser les champignons, comment rehausser leurs arômes et saveurspuis vous pourrez déguster les plats et terminer avec le dessert que Paniego préparera.

Les billets pour profiter de cet atelier sont désormais disponibles à l'Office de Tourisme d'Ezcaray, au prix de 35 euros pour le grand public et de 25 euros pour les membres de l'Association des Amis d'Ezcaray. À cet important événement gastronomique s'ajoute l'offre culinaire que les bars et restaurants d'Ezcaray proposeront tout au long du mois de novembre avec des menus et des pinchos dans lesquels les champignons seront les protagonistess.

Mycologie en deux week-ends

De son côté, le vendredi 1er novembre, le médecin et chercheur José Antonio Oteo participera à la conférence avec une conférence pour aborder un sujet d'actualité. Ainsi, avec le titre « Ne les laissez pas vous mordre !!! », l'également vice-ministre de la Santé se penchera sur les maladies transmises par les tiques.

Le lendemain, le 2 novembre, l'émission proposera, à 8h30, le premier sortie pédagogique sur le terrain avec des mycologues dans lequel, en outre, grâce à l'Association des Amis d'Ezcaray, les participants pourront déjeuner à Tres Fuentes de Valgañón. Pour pouvoir participer à cette sortie, les personnes intéressées doivent s'inscrire, moyennant un tarif de 10 euros, à l'office de tourisme de la commune 15 minutes avant le départ.

Dimanche, la proposition ludique et éducative sera destinée aux plus petits, qui pourront également participer à une sortie qui aura la collaboration de l'APA CEIP San Lorenzo et partira à 9h00 de la Plaza Conde de Torremuzquiz. Une initiative qui, comme l'a indiqué Úbeda, est essentielle pour que « les enfants s'immergent le plus tôt possible dans le monde de la mycologie parce que le respect viendra de cet enseignement et que lorsqu'ils iront en montagne, ils auront suffisamment d'éducation pour savoir ce qu'est la mycologie ». ils doivent faire. le respect de la nature, inculqué dès l'enfance».

Une semaine plus tard, le 9 novembre, la conférence reprendra le pouls de la mycologie avec une nouvelle sortie « massive » sur le terrain. Dans ce cas, Les participants pourront récolter des champignons accompagnés d'instructions et les enseignements des mycologues qui accompagneront chacun des groupes. Cet itinéraire partira à 8h30 et ne nécessitera pas d'inscription préalable. La musique sera également présente ce jour-là avec le concert proposé par l'Orchestre Musical Municipal d'Ezcaray à partir de 20h00.

Le dimanche 10 novembre, les journées se termineront par un programme complet d'activités mettant en vedette, dès 11h00, le traditionnel exposition de champignons qui se tiendra sur la Plaza de la Verdura à Ezcaray. Un événement qui rassemble chaque année des dizaines de visiteurs autour de ce produit qui pourra être dégusté lors des dégustations qui seront proposées dans la ville qui, comme l'a souligné Úbeda, « est complètement transformée au cours de cette journée ».

De plus, les visiteurs pourront également être surpris par différentes décorations de groupes mycologiques ou avec échantillon de culture de champignons proposé par le Centre Technologique de Recherche sur les Champignons (CTICH). En parallèle, la conférence proposera une tombola et une exposition mycologique pour enfants dans laquelle « ils pourront s'amuser dans les ateliers, les jeux gonflables et où les enfants de l'école de San Lorenzo se déguiseront en gnomes et distribueront des bonbons », a-t-il déclaré. conclu.

Les Espagnols sont de grands amateurs de champignons: Ils adorent les chercher, les sélectionner, les préparer et les déguster. C'est pourquoi cette journée est un rendez-vous incontournable pour ceux qui sont en quête d'idées, jeinnovation et le meilleur de la gastronomie à base de champignons.